三ツ星レストランのリディアリッチさんに妻と行ってきました！

三ツ星レストランのリディアリッチさんに妻と行ってきました！


噂にきくリディアリッチに妻と訪問しました。

みなさまのレビューのように、初めての方、２回目のかた、と
記憶されていて、同じものはださないようされているようです。
両隣のテーブルも私達と同じメニューでした。

記憶あるものの感想を。

椎茸のビスケット
→美味しかったです。

定番の山羊乳のババロア
→スペシャリテとのことで美味しかったです。

メレンゲアイス
→美味しかったです。デザートは優れてます。

苺のショートケーキ
→デザートはどれも秀逸ですが、スポンジより苺が大きいという発想は
凡人の私は驚くというより笑いそうになってしまいました。すみません。

驚いたのは、給仕の人がみなソムリエバッジをつけていたこと。
聞くと、給仕の人はみなソムリエとのこと。
私の伺った日だけかもしれませんが、
ワインを飲むお客様がほとんどいないのにもったいない、と思いました。
そのあたりが３つ星なのでしょうか。
さすがです。

シェフはブルゴーニュのワインが好きとのことで、
なるほど、ブルゴーニュの赤にあう料理だな、と思いました。

見た目にとても美しい料理ですし、
天才シェフならこその発想だなと驚きの皿があり、楽しめました。

リディアリッチさん。ごちそうさまでした。




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